Se préparer aux incidents d'étouffement dans les restaurants et les cafés

Manger au restaurant devrait être une expérience relaxante : une bonne cuisine, une agréable compagnie et une ambiance chaleureuse. Mais au milieu de tout cela, des accidents peuvent survenir, et l'étouffement est l'une des urgences les plus fréquentes dans les restaurants . Que vous soyez client ou membre du personnel, savoir quoi faire peut faire la différence entre la panique et sauver une vie.

Pourquoi les étouffements sont plus fréquents dans les lieux publics

Lorsqu'on partage un repas entre amis ou en famille, on a tendance à parler, rire et manger en même temps. Cette combinaison augmente le risque de malabsorption. Certains aliments à risque servis au restaurant, comme le steak, le pain ou les fruits de mer, peuvent également être plus difficiles à mâcher ou à avaler.

Ce que le personnel du restaurant doit savoir

Si vous travaillez dans un restaurant ou un café, vous devez :

• Reconnaître immédiatement les signes d’étouffement (lutte silencieuse, gorge serrée, incapacité à parler)

• Agissez vite : l’hésitation peut être dangereuse

• Maintenez un protocole d’urgence en place et assurez-vous que tout le personnel le connaisse

• Proposer une formation de base aux premiers secours dans le cadre de l’intégration des nouveaux employés

Pour les clients : comment rester vigilant sans gâcher l'ambiance

• Mâchez lentement, surtout avec des aliments plus durs

• Évitez de parler avec de la nourriture dans la bouche

• Faites attention aux membres âgés de la famille ou aux jeunes enfants qui peuvent avoir des difficultés à avaler certains aliments.

Pourquoi un dispositif de sauvetage en cas d'étouffement change la donne

De nombreux restaurants disposent désormais d'un dispositif de secours en cas d'étouffement, similaire à un extincteur. Facile à utiliser, il ne nécessite aucune formation particulière et fonctionne en quelques secondes. Pour les restaurateurs et les cafés, en posséder un peut sauver des vies et montrer à leurs clients que leur sécurité est importante.

Réflexion finale :
Un accident d'étouffement peut survenir en quelques secondes, mais être préparé, que vous soyez au restaurant ou que vous serviez des plats, peut prévenir une tragédie. Soyez vigilant, agissez vite et prévoyez un dispositif de sauvetage partout où vous servez des aliments. La sécurité doit être au cœur de vos préoccupations.